آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه مارشمالو در منزل بسیار آسان و خوشمزه

طرز تهیه مارشمالو , مارشمالو , مارشمالو خانگی

مواد لازم برای تهیه مارشمالو :

ورق ژلاتین :♦: 4 عدد

آب :♦: 3/4 فنجان

آب سرد :♦:  3/4 فنجان

روغن گیاهی :♦: به مقدار لازم

شکر :♦: 670 گرم

شربت ذرت :♦: 1 و 1/4 فنجان

نمک   :♦: 1/4 قاشق چای خوری

وانیل :♦: 2 قاشق چای خوری

پودر شکر    :♦: 330 گرم

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه مارشمالو در منزل بسیار آسان و خوشمزه

 ورق ژلاتین باید بدون طعم و اسانس باشد.

از این مقدار مواد اولیه حدودا 24 مارشمالو بدست میاد.

طرز تهیه مارشمالو , مارشمالو , مارشمالو خانگی

طرز تهیه مارشمالو :

 

ظرف دلخواهمون (شیشه نشکن مخصوص آشپزی با اندازه بین 23 تا 33 سانتیمتر) رو با روغن چرب میکنیم و

توی ظرف، کاغذ پوستی قرار میدیم بطوریکه کاغذ پوستی دیواره های ظرفمون هم بپوشونه.

سپس کاغذ روغنی هم با روغن چرب میکنیم.

تو یه ماهی تابه متوسط، شکر، نمک، شربت ذرت و آب رو با حرارت بالا به هم میزنیم تا به جوش بیاد و شکر حل بشه.

بعد اجازه میدیم حدودا 10 دقیقه بدون هم زدن روی حرارت باقی بمونه.

در همین حین، ورقه های ژلاتین رو تو یه کاسه بزرگ حاوی 3/4 فنجان آب سرد قرار میدیم و حدودا 5 دقیقه زمان میدیم تا نرم بشه.

حالا مواد رو از روی حرارت برمیداریم و و به ژلاتین اضافه کرده و با همزن برقی مخلوط میکنیم.

ابتدا همزن روی دور کند و بعد کم کم سرعتش رو تا دور تند افزایش میدیم و حدودا 12 دقیقه هم میزنیم تا ترکیبمون سفت بشه.

وانیل هم اضافه کرده و با موادمون مخلوط میکنیم.

بعد تو ظرف مورد نظرمون که قبلا چرب کرده بودیم، میریزیم و سطحش رو کاملا صاف میکنیم.

بدون اینکه برای ظرفمون درپوش قرار بدیم، حدودا 3 ساعت اجازه میدیم تا سفت بشه.

225 گرم پودر شکر روی سطح مورد نظرمون الک میکنیم و ظرفمون رو روی سطح کار (روی پودر شکر) برمیگردونیم تا مارشمالو خارج بشه و کاغذ روغنی هم بر میداریم.

چاقوی تیز و برنده ای رو با روغن چرب میکنیم و مارشمالو رو به مربع های 5 سانتیمتری تقسیم میکنیم.

باقی مونده ی پودر شکر رو تو یه کاسه بزرگ میریزیم و مارشمالو ها رو تو پودر شکر میغلتونیم تا کاملا سطحش پوشیده از پودر شکر بشه و کمی حالت رول شده به خودش بگیره.

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه مارشمالو در منزل بسیار آسان و خوشمزه

اگر مارشمالوها را در ظرف در بسته نگه داری کنید تا 3 روز قابلیت نگهداری دارند.

طرز تهیه مارشمالو , مارشمالو , مارشمالو خانگی

http://www.jesarat.com/

شما ممکن است این را هم بپسندید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

error: Copiing not allowed