آموزش طرز تهیه آش آبغوره

مواد مورد نیاز برای ۱۰ نفر 

لوبیاقرمز یا سفید 1 پیمانه

برنج 2 پیمانه

پیاز خردكرده 2 عدد متوسط

روغن به میزان لازم

نمك، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

رب گوجه‌فرنگی 2 قاشق سوپخوری

نعنای خشك 2 قاشق سوپخوری

آب گوشت 2 لیتر

سبزی (تره و جعفری) 700 گرم

غوره نیم كیلو (یا آبغوره یك‌دوم پیمانه)

آشپزباشی

ابتدا لوبیا را- كه از شب قبل خیسانده‌اید- بپزید. برنج را هم خیس كنید.

آن‌گاه قابلمه‌ی مناسبی روی اجاق بگذارید و پیاز را قدری در روغن سرخ كنید تا طلائی‌رنگ شود.

زردچوبه، رب گوجه‌فرنگی و نعنا را نیز اضافه كنید.

حالا برنج را همراه با مقداری آب به آن بیفزائید و صبر كنید تا با حرارت ملایم بپزد.

سپس آب گوشت را اضافه كنید و همین كه جوشید، سبزی و لوبیا را بیفزائید.

در آخر، غوره یا آبغوره را اضافه نمائید و به مقدار لازم نمك بریزید و بگذارید آش كاملاً جا بیفتد.

اكنون آش را در ظرف مناسبی بكشید و روی آن را با نعنا‌داغ تزئین كنید.

http://shooroshirin.ir/

شما ممکن است این را هم بپسندید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *