آموزش طرز تهیه تاکو با فلفل هالوپینو

 
غذایی برای درمان آلرژی فصلی
هالاپینو، یک نوع فلفل تند سبزرنگ مکزیکی است، ولی گاهی می گذارند تا قرمز رنگ شود. آب هالاپینو داروی آلرژی های فصلی و دیگر مشکلات تنفسی است.
مجله سرآشپز – نگین نورخدایی: هالاپینو، یک نوع فلفل تند سبزرنگ مکزیکی است، ولی گاهی می گذارند تا قرمز رنگ شود. آب هالاپینو داروی آلرژی های فصلی و دیگر مشکلات تنفسی است.
مواد مورد نیاز
  • راسته گوساله: 200 گرم
  • پیاز (مکعبی خردشده): 1 عدد
  • سیر (خردشده): 2 حبه
  • گوجه فرنگی (مکعبی خردشده): 1 عدد
  • فلفل دلمه ای سبز (خلالی خردشده): 1 عدد
  • کاهو (برگ برگ یا خردشده): 2 برگ
  • فلفل هالوپینو: (ریز خردشده): 5 گرم
  • نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
  • روغن زیتون: به میزان لازم
  • آرد: 1 پیمانه
  • بیکینگ پودر: یک دوم ق چ
  • آب: یک چهارم پیمانه
  • کره (به دمای محیط رسیده): 5 گرم
  • روغن مایع: به میزان لازم
 تاکو با فلفل هالوپینو: غذایی برای درمان آلرژی فصلی
روش پخت
1.    گوشت را به نمک و فلفل آغشته کرده و به مدت 20 دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا مزه دار شود.

2.    برای تهیه نان ترتیلا: آرد و بیکینگ پودر را داخل کاسه ای ریخته و با هم الک کنید. بعد آب و کره را به مخلوط آرد اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیر یکدستی حاصل شود که حالت چسبندگی نداشته باشد. خمیر را درون ظرفی قرار دهید و روی آن را با دستمال آشپزخانه (یا حوله ای) بپوشانید و به مدت 1 ساعت در دمای محیط استراحت دهید. خمیر را به 4 قسمت مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را به کمک مقداری آرد و وردنه به شکل دایره ای با قطر 15 سانتی متر باز کنید. تابه ای را که با مقداری روغن مایع چرب شده، روی حرارت قرار دهید و دو طرف هر خمیر را درون آن سرخ کنید. نان های ترتیلا را از وسط روی یکدیگر قرار دهید و در سینی فر
چیده و در طبقه وسط فر از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شده، به مدت 5 دقیقه قرار دهید تا خشک شود.
3.    برای تهیه سس سالسا؛ پیاز، سیر، گوجه فرنگی، فلفل هالوپینو و فلفل دلمه ای را همراه با نمک، فلفل و روغن زیتون درون ظرف نسوزی بریزید. سپس آن را در سینی فر بریزید و در طبقه وسط فر از قبل با دمای 200
درجه سانتی گراد گرم شده، به مدت 15 دقیقه بپزید.
4.    تابه چدنی را روی حرارت بالا قرار داده و مقداری روغن مایع درون آن بریزید. بعد گوشت را به آن افزوده و به مدت 5 دقیقه گریل کنید.
5.    استیک آماده شده را در خلاف جهت خط های گوشت برش دهید.
6.    نان ترتیلا را درون ظرفی قرار دهید و روی آن کاهو، برش های استیک و سس سالسا را بریزید.
http://www.bartarinha.ir/

شما ممکن است این را هم بپسندید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

error: Copiing not allowed