آموزش طرز تهیه بیسارا ( بیصارا ) با فیلم

 

بیسارا
تعداد پرس غذا: 2
مواد مورد نیاز
    1. باقالی: 250 گرم (ترجیحا تازه)
    2. گوجه فرنگی: 4 عدد متوسط
    3. پیاز متوسط: 1 عدد
    4. تخم مرغ: 2 عدد

  1. سیر: 2 حبه
  2. رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
  3. روغن زیتون: 3 تا 4 قاشق غذاخوری
  4. آب: 1 پیمانه
  5. نمک و فلفل: به میزان لازم
  6. پودر زیره: در صورت تمایل یک دوم قاشق چای‌خوری
  7. پودر زنجبیل (زنجفیل): یک چهارم قاشق چای‌خوری
دستور تهیه
  1. بعد از اینکه پوست باقالی را گرفتید باقالی را به مدت 7 یا 8 دقیقه بگذارید بجوشد. بعد آب باقالی ها را خالی کنید و آب سرد روی باقالی‌ها بگیرید. (بلانچ)
  2. گوجه فرنگی را بعد از شستن 5 دقیقه در آب داغ بگذارید. سپس آب آن را خالی کنید و 10 دقیقه در آب خیلی سرد بگذارید. بعد پوست گوجه فرنگی ها را بگیرید و نگینی خرد کنید.
  3. پیاز را خیلی ریز خرد کنید و با روغن و در حرارت کم عسلی کنید.
  4. سیر رنده شده و رب گوجه را اضافه کنید و مواد را تفت دهید (و همین طور در صورت تمایل پودر زیره و زنجفیل را اضافه کنید و تفت دهید).
  5. گوجه فرنگی خرد شده و آب و نمک و فلفل را اضافه کنید. درب ظرف را ببندید و 5 دقیقه اجازه دهید گوجه پخته شود و آب آن کمی تبخیر شود.
  6. باقالی بلانچ شده را اضافه کنید و درب ظرف راببندید وحداقل 10 دقیقه زمان پخت دهید تا باقالی بپزد و آب غذا کم شود.
  7. تخم مرغها را در غذا بشکنید بعد از سفت شدن تخم مرغ بیسارا آماده است.

بیسارا یک غذای خوش طعم و رنگ مربوط به کشور تونس است. این غذا به شکل های مختلفی می تواند تهیه شود از جمله با گوجه فرنگی یا با گوشتی یا تنها با باقالی. در هر صورت این غذا عطر و طعم بسیار خوبی خواهد داشت به خصوص اگر می خواهید یک غذای جدید را امتحان کنید.

شما ممکن است این را هم بپسندید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

error: Copiing not allowed