آموزش طرز تهیه دوشس سیب زمینی با فیلم

سیب زمینی, فرانسوی, ویژه

| 2017-07-08 | By nooshejaan

دوشس سیب‌زمینی
دوشس سیب‌زمینی غذایی است فرانسوی و بسیار خوش طعم. این غذا را که می‌توانید به عنوان پیش غذا، چاشنی، و یا در کنار پروتئین‌های گوشتی و یا دریایی میل نمایید. دوشس با سیب‌زمینی، کره، تخم مرغ تهیه می‌شود و در فر طلایی می‌شود. طعم ویژه‌ی دوشس از جوز هندی میاید که اضافه کردن آن ضروری است.
Servings

INGREDIENTS
250 گرم سیب زمینی
50 گرم کره
3 عدد تخم مرغ یک سفیده و دو زرده برای داخل دوشس. یک زرده برای مالیدن روی دوشس ها
یک چهارم قاشق چای خوری پودر جوز هندی
به میزان لازم نمک، فلفل و روغن
1 قاشق غذاخوری زعفران آب کرده غلیظ دلخواه
duchess potatoes دوشس سیب زمینی
INSTRUCTIONS
سیب‌زمینی را با پوست آب پز کنید.
پس از مغزپخت شدن، پوست سیب‌زمینی‌ها را بگیرید و در حالی که هنوز گرم است پوره (یا چرخ) کنید. سپس نیمی از کره را روی سیب‌زمینی‌ها بمالید و بگذارید سرد شود.
نیمی دیگر از کره را به همراه یک سفیده تخم مرغ و دو زرده تخم مرغ و نمک و فلفل و پودر جوز هندی با هم مخلوط کنید. با همزن دستی یا برقی بزنید تا مواد با هم کاملا مخلوط شوند.
یک زرده تخم مرغ را همراه با 1 قاشق زعفران آب کرده (در صورت تمایل) بزنید.
فر را با درجه حرارت 200 سانتیگراد یا 400 فارنهایت روشن کنید تا گرم شود.
مخلوط سیب زمینی را با مخلوط تخم مرغ مخلوط کنید. هم بزنید تا کاملا یک دست شود. این مخلوط را داخل یک کیسه ماسوره دار بریزید و از مواد با فاصله روی قالب (که کمی چرب کرده اید) قرار دهید.
از مخلوط زرده تخم مرغ و رعفران با فرچه روی دوشس‌ها بمالید.
قالب را داخل فر در طبقه بالا قرار دهید تا سطح دوشس‌ها طلایی شود و در کنار غذاهای گوشتی یا ماهی میل نمایید.

https://nooshejaan.com

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *