آموزش طرز تهیه پای مخلوط گردو

نکاتی در رابطه با تهیه ی پای مخلوط گردو

amoozesh-cake_gerdoiee

 

پای مخلوط گردو

نکاتی در رابطه با تهیه ی پای مخلوط گردو:

۱- اگر دسترسی دارید از ۱ قاشق چای خوری عصاره وانیل، استفاده کنید.
۲- از ترکیبی از بادام، فندق و گردوی خام استفاده کنید. می توانید از هر کدام از آن ها، به تنهایی هم استفاده کنید. pokht-cake-gerdoo

مواد اولیه :

آرد ۲۲۵ گرم
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
روغن گیاهی ۱۲۵ گرم
شیر پرچرب ۶۰ میلی لیتر
عسل ۱۵۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم
شکر قهوه ای ۲۰۰ گرم
وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
آجیل ۳۵۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد بزرگ

دستورالعمل :

۱- از قبل فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
۲- برای تهیه خمیر پایه، در کاسه ای بزرگ، آرد را با نمک، روغن و شیر مخلوط کنید تا خمیر منسجمی به دست آیدسپس گردو را به آن اضافه کنید. خمیر را با فشار دست، در کف و دیواره های قالب پای (با قطر ۲۵ سانتی متر) باز کنید. آن را در فریزر قرار دهید.

۳- در قابلمه ای کوچک روی حرارت پایین عسل، کره (به دمای محیط) و شکر قهوه ای را آب کنید. وانیل را به آن ها اضافه کنید، سپس مواد را از روی حرارت برداشته و برای ۱۰ دقیقه کنار بگذارید.
۴- خمیر پایه را از فریزر خارج کرده و آجیل را روی آن بچینید.
۵- تخم مرغ را با شیره ی خنک شده بزنید تا ترکیبی کاراملی به دست آید و آن را روی آجیل بریزید.
۶- پای را برای ۴۰ دقیقه در فر، تا مواد میانی سفت و خمیر طلایی رنگ شود، بپزید.marahel-pokht_cake-gerdoiee

شما ممکن است این را هم بپسندید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

error: Copiing not allowed