آموزش طرز تهیه ترشی لیته

دشواری تهیه : سخت زمان تهیه : ۱۲۰ دقیقه تهیه برای : ۱۸ نفر

مواد لازم برای تهیه ترشی لیته

 

بادمجان ۱ کیلو
سبزی معطر نیم کیلو
فلفل دلمه ای سبز ۱ عدد
فلفل دلمه ای قرمز ۱ عدد
سیر رنده شده ۱ قاشق سوپخوری
فلفل سبز تند ۵۰ گرم
هویج ۳ عدد
کلم پیچ سفید ۲۵۰ گرم
سرکه ۱ کیلو
ادویه ترشی ۱ قاشق سوپخوری
نعناء خشک ۱ قاشق غذاخوری
پونه خشک ۱ قاشق غذاخوری
زرد چوبه ۱ قاشق مرباخوری

طرز تهیه ترشی لیته

  • سبزی معطر شامل مرزه، ترخون، گشنیز، جعفری، نعنا و… است که آن ها را کاملاً خرد می کنیم.
  • بادمجان را همراه پوست با یک لیوان سرکه و یک لیوان آب می پزیم. سپس در صافی می ریزیم تا آب اضافی آن خارج شود.
  • سیر و بادمجان را با هم چرخ می کنیم.
  • کلم، هویج، فلفل دلمه ای سبز، فلفل دلمه ای قرمز و فلفل سبز تند را به طور کامل خرد کرده، به بادمجان و سیر اضافه می کنیم. در صورتی که فلفل سبز مصرفی خیلی تند بود، مقدار آن را کمتر کنید.
  • سبزی معطر، ادویه ی ترشی، نمک، زردچوبه، نعنا و پونه ی خشک را ترکیب کرده و به مواد قبلی می افزاییم.
  • سرکه را به همه ی مواد بالا اضافه کرده و مرتب هم می زنیم. حالا ترشی آماده است.
  • http://ashpa zi.ir24.org/

شما ممکن است این را هم بپسندید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

error: Copiing not allowed