طرز تهیه هویج پلو

‎خوشمزه ها‎'s photo.
دستور این غذا شکر رو شامل نمی شه و غذایی با طعم شیرین نیست.
موادی که استفاده میشه
هویج 3 عدد
برنج 2.5 پیمانه
پیاز یک عدد
ادویه های لازم..نمک-فلفل-مقداری زردچوبه -دارچین و زیره سیاه
زرشک نصف لیوان
خلال بادام در صورت تمایل
سینه مرغ پخته شده
زعفران دم کرده 1/4 لیوان
برنج رو با نمک در اب خیس کنید و برای چند ساعت کنار بگدارید
پیازها را خلالی خرد کنید و تفت بدید تا طلایی شوند
هویجهای خام را بصورت عمودی رنده درشت کنید
مرغها را پس از پختن ریش ریش کنید و 3 قاشق از اب مرغ وقتی غلیظ شد کنار بگذارید
هویجها را به اضافه مرغ ریش ریش شده تفت بدید پیاز داغ رو اضافه کنید و نمکوفلفل و مقداری دارچین و زیره رو با اب مرغی که کنار گذاشته بودید و یک قاشق زعفران و کمی خلال بادام اگه دوست دارید رو هم اضافه کنید..
برنج رو هنگام جوشیدن اب با 1/4 ق چایخوری زردچوبه بجوشانید و بطور نیم پز ابکش کنید به موادی که تفت دادید اضافه کنید و بقیه زعفران رو هم مخلوط کنید تنها دو بار با کفگیر چوبی ارام برنج رو با همه مواد مخلوط کنید
پیشنهاد میکنم اگه ته دیگ برنج میخواهید داشته باشید قبل از اینکه برنج سفید رو با مواد مخلوط کنید اندازه 3-4 ق از برنج رو با مقداری زعفران مخلوط کنید و برای ته دیگ کف قابلمه که روغن داغ داره بریزید و بعد مخلوط هویج پلو رو داخل قابلمه بریزید..روی قابلمه رو بگذارید و شعله را ملایم کنید تا پس از 30-40 دقیقه غذا اماده شه
زرشک رو با مقداری نمک . شکر و زیره سیاه و روغن تفت بدید و موقع سرو غذا لا بلای هویج پلو بریزید تا شکل و رنگ زرشک حفظ شده باشه…
نوش جان/فاطمه

خوشمزه ها‎آشپزی با سبز و ترش

 

شما ممکن است این را هم بپسندید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

error: Copiing not allowed